...att berätta hur lakritsmarängsvissen blev. Åh den blev bara så sagolikt god! Den lite sega lakritsmarängen blandat med hallongrädde toppat med lite kolakräm smaksatt med flingsalt. Fantastiskt gott om jag får säga det själv. Och vem skulle hindra mej;-)

Prova, ni kommer inte att ångra er!

Grevingetorpslamm har i dagarna lanserat en ny grillkorv. Den heter Malinkorven och är smaksatt med lök, svartpeppar och örtkryddor. Den blev mycket uppskattad på första försäljningsrundan. Den är gjord för att de som av olika anledningar inte kan eller vill äta vitlök ska kunna äta en god Grevingetorpslamms korv, gjord på gammeldagsvis och med riktigt fint kött i korven, kötthalt 92%.

Välkommen att prova du med!

Imorgon 1 april, dock inget skämt, kommer jag att vara på Granngården i Sjöbo och grilla korv bla Malinkorven. Så ta er dit om ni är nyfikna. Även vår goda Rökta ringen och ölkorv kommer att finnas på "gottebordet" samt bruna lantägg från våra frigående inomhus höns. Kom även förbi och titta på våra söta lamm.

Den 3-5/4 långfredag till påskdagen, finns jag på Övedskloster. Det ska inte bli något trädgårdspysslarväder så kom förbi för vi står inomhus. Där kommer även våra unika fårskinn och garn från våra tackor finnas till försäljning. Fårfiol, varmrökt rostbiff/filé, ölkorv, Rökta ringen, Malinkorven mm. Allt för att påsken ska bli så god som möjligt.

Vi ses!

Tänkte att det var dags att prova en, för mej, ny smak på maränger. Har dock sett att det säljs ute i butik. Lakrits och hallon är ju lite grand av en smaksensation och tänkte att lakritsmaränger med hallongrädde och kolasås ringlad över... kan inte bli fel. Typ som marängsviss. Men allt går ju att variera så varför inte svissen;-) 

Återkommer när jag provat att göra denna skapelse!   

Helen

Funderar på var kaninerna ska bo....

Dom måste vara tillgängliga för mycket klapp och kel. Samtidigt så ska dom vara skyddade från vilt, både två- coh fyrbent. Mm jag får gå ut och känna av platser i det fina soliga vårvädret.

Ha en bra skön eftermiddag!

Tänk att kycklingar växer så snabbt. Mina är endast en dryg vecka och är några riktiga dunbollar. En är svart med lite vitt på och den andre är grå. Den gråe är lite mindre men den hade en tuff start, den torkade innan den kommit ut ur ägget. Jag hjälpte den genom att blöta den och ta bort skalet. sedan fick den ligga och torka upp i kläckaren. Men den lever och mår bra och knappar in på den store.

Detta behövs:

Ca 500 gr kallrökt tackrostbiff

0,5 butternutpumpa

250 gr grönkål 1 gul lök

1 msk + 2 msk smör

3 msk vetemjöl

3 dl vispgrädde

3 dl mjölk

Sambal oelek

2 dl riven ost, Västerbotten eller Parmesan

salt och peppar efter tycke och smak

225 grader i ca 20 minuter

1. Skala och skär pumpan i små tärningar samt skala och finhacka löken. Fräs löken i ca 1 min lägg sedan i pumpan och låt allt fräsa i ca 3 min utan att det tar färg. Ställ åt sidan.

2. Ansa och strimla grönkålen.

3. Fräs 2 msk smör och rör ner mjölet i en kastrull. Tillsätt grädde och mjölk och låt det koka upp för att sedan sjuda under omrörning tills det tjocknar. Smaka av med salt och peppar och sambal oelek om man vill ha lite hetta.

4. Blanda ner grönkålen i såsen tillsammans med pumpafräset. Låt det sjuda tills grönkålen är mjuk. Rör ner hälften av osten.

4. Häll smeten i en smord ugnssäker form och strö över resten av osten. Gratinera mitt i ugnen ca 20 minuter eller till gratängen fått fin färg.

5. Skiva upp den kallrökta tackrostbiffen i väldigt tunna skivor och servera till. 

Smaklig måltid!

Helen

Vi kommer att vara med på Öveds fina påskmarknad och hoppas se er där. Vi kommer att sälja våra goda fårfioler, vill du vara säker på att få, så bör du beställa senast den 5/3. Köp dina ägg hos oss, bruna lantägg, vi kommer att ha med oss allt vad hönorna kan ge.

Nytt på gården är två kycklingar. Tyvärr bler det inte fler i det kläcket, men det kommer fler under våren.

Besök gärna www.grevingetorpslamm.se eller följ oss på facebook.se/grevingetorpslamm.