Detta behövs:

Ca 500 gr kallrökt tackrostbiff

0,5 butternutpumpa

250 gr grönkål 1 gul lök

1 msk + 2 msk smör

3 msk vetemjöl

3 dl vispgrädde

3 dl mjölk

Sambal oelek

2 dl riven ost, Västerbotten eller Parmesan

salt och peppar efter tycke och smak

225 grader i ca 20 minuter

1. Skala och skär pumpan i små tärningar samt skala och finhacka löken. Fräs löken i ca 1 min lägg sedan i pumpan och låt allt fräsa i ca 3 min utan att det tar färg. Ställ åt sidan.

2. Ansa och strimla grönkålen.

3. Fräs 2 msk smör och rör ner mjölet i en kastrull. Tillsätt grädde och mjölk och låt det koka upp för att sedan sjuda under omrörning tills det tjocknar. Smaka av med salt och peppar och sambal oelek om man vill ha lite hetta.

4. Blanda ner grönkålen i såsen tillsammans med pumpafräset. Låt det sjuda tills grönkålen är mjuk. Rör ner hälften av osten.

4. Häll smeten i en smord ugnssäker form och strö över resten av osten. Gratinera mitt i ugnen ca 20 minuter eller till gratängen fått fin färg.

5. Skiva upp den kallrökta tackrostbiffen i väldigt tunna skivor och servera till. 

Smaklig måltid!

Helen